Заготовки на зиму из овощей и грибов

4.10.2012 в 13:04 Рецепты 641 0

Ни для кого не секрет, что вегетарианский образ жизни зимой дорожает: местные овощи и фрукты уступают место привозным, которые отличаются не только относительной дороговизной, но и меньшим содержанием полезных веществ. Выходом из такой ситуации может быть сохранение продуктов на зиму в виде заготовок, например, сушка, заморозка, засол, консервирование.

В этой статье мы расскажем вам об основных способах заготовки овощей и грибов на зиму и о правилах, которых необходимо придерживаться, чтобы заготовленные продукты не только не испортились, но и сохранили в себе максимум витаминов и полезных веществ.

Способ 1. Заморозка