О пользе оливкового масла. Как выбрать хорошее оливковое масло

18.04.2012 в 8:29 Питание 655 0

Оливковое масло – растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы. О полезных свойствах оливкового масла было известно с древности – в частности, Гиппократом было создано несколько методов лечения с использованием оливкового масла. В XX веке в связи с развитием науки польза оливкового масла получила научное обоснование. В оливковом масле содержится большое количество витамина E, обладающего антиоксидантными свойствами и имеющего значение для укрепления стенок кровеносных сосудов. Витамин E нередко называют «витамином красоты», поскольку он улучшает питание клеток и оказывает омолаживающее действие на организм в целом.

Также польза оливкового масла обусловлена высоким содержанием мононенасыщенных кислот (в особенности, олеиновой кислоты), которые снижают уровень «плохого» холестерина в крови и поддерживают – «хорошего».