Макаронные изделия и итальянская паста

16.04.2012 в 12:44 Питание 438 0

Макароны – общее родовое название изделий из теста, отвариваемых перед употреблением. Макаронное тесто готовится из муки (чаще всего используется пшеничная, но также применяется рисовая, гречневая и даже крахмал из бобов) и воды. Иногда в тесто добавляются яйца и натуральные красители, например, шпинат или томатная паста. Тесто для макаронных изделий может быть как высушенным, так и свежеприготовленным.

Макароны используются при приготовлении самых разных блюд и распространены во всём мире, занимают особое место в восточноазиатской кухне и являются «сердцем» национальной кухни Италии (в итальянской кухне макаронные изделия именуются пастой). Многие блюда из макарон относятся и к вегетарианской кухне, например, паста с соусом из сыра и кабачков или с соусом песто.

Интересные факты о макаронах. Как приготовить макароны.