Как разнообразить питание. Советы начинающему вегетарианцу

В вегетарианском питании однозначно исключены мясо, курица, рыба и морепродукты животного происхождения. Также частью вегетарианцев сознательно игнорируются яйца, молоко и молочные продукты, иногда даже мёд. Поэтому людям, рацион которых основан преимущественно на мясных и других животных продуктах, сложно представить, насколько разнообразным и богатым может быть вегетарианский стол – им кажется, что он скучен, скуден и полностью состоит из огурцов, салатов и зелени. Начинающие вегетарианцы тоже иногда испытывают сложности при планировании своего меню, не зная, что интересного и вкусного может приготовить для себя вегетарианец.

Как сделать вегетарианское меню разнообразным? В этом помогут несколько простых правил вегетарианского питания.

Простые рецепты соусов, часть 1

29.02.2012 в 22:17 Рецепты 1 703 0

[leaf][milk]
Многие убеждены, что вегетарианская кухня скучна и однообразна. Правильно подобранный соус поможет придать интересный вкус любому вегетарианскому блюду. Предлагаем вашему вниманию несколько оригинальных и простых в приготовлении рецептов соусов.

1. Томатный соус

Томатная паста – 3 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Вода – 1-1,5 ст.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2-3 дольки
Зелень, соль, перец – по вкусу

В пасту добавить муку, хорошо перемешать, влить воду, добавить соль, перец, выдавить чеснок, еще раз хорошо перемешать. Поставить на маленький огонь, накрыть крышкой. Периодически помешивая, варить 15мин.  За 2-3 мин. до готовности добавить зелень.