Пирожки из творожного теста с яблочной начинкой

25.06.2012 в 22:45 Рецепты 1 143 0

[milk][egg]
Предлагаем вашему вниманию рецепт пирожков с яблоками из полезного, творожного теста.

Совет! При желании можно заменить яблоки ревенем или смешать их в равных пропорциях. Это придаст начинке оригинальный розовый цвет и приятную кислинку. Кроме того, ревень очень полезен для здоровья, так как является источником фосфора, фолиевой кислоты, витамина Е, благотворно сказывается на пищеварении. При этом калорийность ревеня невелика – всего лишь около 16 кКал на 100 г, что делает его замечательным диетическим продуктом.

Рецепт яблочных пирожков на творожном тесте

Для приготовления вам потребуется:

Итальянская кухня — рецепты вегетарианской фриттаты

23.06.2012 в 21:19 Рецепты 836 0

[milk][egg]
Фриттата – итальянский омлет, который готовится с самыми разными начинками, в том числе, уместными для вегетарианцев, допускающих употребление яиц. В рецепте классической неаполитанской фриттаты обязательно присутствует паста (макароны), однако данный рецепт не является единственным. Деревенская фриттата готовится с добавлением лука-порея и сыра пармезан.

Особенностью данного вида омлета является то, что сначала он готовится на плите, а затем доводится до готовности в духовке. Итальянский омлет идеален для завтрака: его приготовление едва ли займёт у вас много времени, а чувство сытости сохранится надолго.

Рецепт фриттаты для вегетарианцев

Рецепт фриттаты достаточно прост в исполнении.

Белорусская кухня — рецепты драников

17.06.2012 в 15:10 Рецепты 1 205 1

[egg][milk][leaf]
Драники, картофельные оладьи – блюдо, присущее в том или ином виде многим национальным кухням. Конечно, рецепты оладий из картофеля везде имеют свои особенности и, соответственно, называются по-разному.

Еврейская кухнялаткес,
Украинская кухня – деруны или кремзлики, тертюхи,
Русская кухня – какорки, теруны, терунки,
в Швеции – раггмунки (что дословно переводится как «щетинистый монах»),
в Америке – хашбраун,
в Германии – картофельпуффер,
в Швейцарии – рости,
в Чехии – брамбораки.
Собственно драники же родом из национальной белорусской кухни.

Как приготовить драники из картофеля

Полувегетарианские диеты — пескетарианство

Многим людям, подумывающим о переходе на вегетарианское питание, довольно сложно резко отказаться от привычных  продуктов — мяса, курицы и рыбы. Именно поэтому существует так много вариантов «либеральных» полувегетарианских диет. Такие диеты помогают не только минимизировать стресс, связанный с переходом на вегетарианство, но и служат прекрасной альтернативой для всех тех, кто не готов полностью отказываться от любимых продуктов.

Одной из таких диет является пескетарианство – образ жизни, допускающий наряду  с растительной пищей, молочными продуктами и яйцами, употребление рыбы и морепродуктов животного происхождения. С вегетарианцами объединяет пескетарианцев полный отказ от употребления в пищу мяса птицы и теплокровных животных.

10 рецептов вегетарианских бутербродов

5.06.2012 в 16:45 Рецепты 16 722 5

[leaf][milk][egg]
Многие уверены, что бутерброды – это не только не самая полезная еда, но и не очень оригинальная. Ведь бутерброд – это хлеб, намазанный чем-то жирным вроде масла или майонеза, а сверху – сыр или колбаса. Вегетарианские бутерброды и вовсе представляются неинтересным и примитивным блюдом, поскольку список продуктов, которые можно использовать в качестве бутербродной начинки, существенно сокращается.

На самом деле, рецептов бутербродов для вегетарианцев можно придумать множество, и многие из них будут не только вкусны, но и полезны.

Для начала Вам нужно нарезать французскую булку или батон на средние ломтики. При желании их можно смазать оливковым маслом или растопленным сливочным и запечь в духовке до золотистой корочки. Если вы заботитесь о своей фигуре, то можете приготовить диетические бутерброды. Для этого замените белый хлеб на ржаной или любой другой цельнозерновой хлеб или даже хлебцы.

Варианты заправки для бутербродов

Паста а-ля Норма

11.05.2012 в 0:32 Рецепты 1 080 1

[milk]

 

Паста а-ля Норма — прекрасный вариант для вегетарианского ужина.

Этот рецепт пасты не потребует у вас много времени и сил. Вы можете выбрать для приготовления макароны любой формы на ваш вкус, но не забывайте о главном правиле – на 100 грамм сухой пасты должно приходиться не менее 1 л воды!

Для приготовления вам потребуется:

Средний баклажан
Томаты в собственном соку – 400 г
Паста – 200 г
Твёрдый сыр (например, пармезан) – 50 г
Сухой орегано , листья базилика
Оливковое масло – 4 столовых ложки
Бальзамический уксус (или лимонный сок) – можно вообще не добавлять – 2 ст.л.

Вред красного мяса

Польза и вред мяса, его необходимость и бесполезность для организма – основной предмет жарких дискуссий, возникающих между вегетарианцами и невегетарианцами. Любители мяса говорят о его пользе и незаменимости по причине содержащегося в нём железа и качественного белка. Вегетарианцы же апеллируют к тому, что употребление мяса, как минимум, бессмысленно для человека, а во многих случаях и вредно, поскольку физиологически человеческий организм ориентирован на преимущественно растительное питание. Кроме того мясо – источник насыщенных жиров, холестерина и вредных веществ, содержащихся в кормах убойных животных, что может стать причиной возникновения и усугубления самых разных заболеваний.

Так ли необходимо мясо в питании человека? Невозможно игнорировать тот факт, что организм человека в большинстве признаков схож с организмами травоядных животных, но вместе с тем имеет и некоторые признаки всеядных.

Как приготовить хумус из нута

5.05.2012 в 16:24 Рецепты 795 2

[leaf]
Хумус (хуммус, гуммус, хомус) – холодная закуска из турецкого гороха нут, очень популярная на Ближнем Востоке. Хумус представляет собой густую гороховую пасту, которую едят самостоятельно, в дополнение к другим блюдам или намазывают на хлеб. Основным компонентом хумуса является горох нут, поэтому иногда понятия «хумус» и «нут» отождествляются.

Из-за своей высокой пищевой ценности нут очень популярен среди вегетарианцев: на 100 г гороха приходится целых 20 г качественного растительного белка. Кроме того, турецкий горох богат цинком, фосфором, кальцием, магнием и железом.

При приготовлении хумуса также используется кунжутная масса тхина, количество которой вариантивно и зависит от того, какой вкус является для вас предпочтительным.

Рецепт хумуса

Чтобы приготовить хумус, вам потребуется:

Шашлыки для вегетарианцев

2.05.2012 в 14:03 Разное 8 139 0

[leaf][milk]
Для многих людей май символизирует начало первых поездок на природу, частым спутником которых является шашлык. Вегетарианство – не повод отказывать себе в удовольствии, ведь прекрасной альтернативой классическому шашлыку будут овощные шашлычки, грибы, приготовленные на решётке, и картофель, запечённый в углях. Кроме того, вегетарианские шашлыки, приготовленные на углях, хоть и не являются шашлыком в точном смысле этого слова, но они – отличный способ поесть вкусно и без вреда для талии, поскольку калорий в них немного, в то время как в порции классического шашлыка из свинины содержится порядка 700 Ккал.

3 альтернативы шашлыкам

Грибные шашлычки

Основу грибных шашлычков составляют, как несложно догадаться, грибы, а именно – шампиньоны.

Отношение медицинских организаций к вегетарианству

Несмотря на то, что для многих людей вегетарианство представляется экстремальной, крайне ограниченной диетой, лишённой необходимых питательных веществ, а вегетарианцы – бледными, худощавыми и нездоровыми людьми, отношение медицинских организаций к вегетарианскому питанию в целом характеризуется как положительное. Проведённые исследования однозначно свидетельствуют о том, что вегетарианская диета не только приемлема для человека, но и может положительно сказываться на здоровье. Как правило, сбалансированное нестрогое вегетарианство (главным образом, допускающее молоко и/или яйца) острой критики не вызывает.

Медицинские организации и вегетарианство

Страница 3 из 1012345...10...Последняя »