Что едят вегетарианцы. Полувегетарианские диеты.

5.03.2012 в 12:14 Статьи о вегетарианстве 1 547 просмотров Оставить отзыв

– Вы вегетарианец?
– Да.
– А почему тогда вы едите рыбу?
– Ем, но очень редко, бывает, что и мясо ем… А что в этом такого?

Что едят вегетарианцы. Полувегетарианские диеты.

Что едят вегетарианцы?

Вегетарианство характеризуется, в первую очередь, отказом от употребления в пищу «мёртвых» продуктов, где критерием отнесения еды к «мёртвой» служит её отношение к убийству животных. Как известно, веганство тоже является вегетарианской диетой, отличающейся большей степенью строгости – из рациона исключаются все продукты, имеющие отношение к представителям животного мира (яйца, молоко, в некоторых случаях – мёд).

Вместе с тем, существует масса систем питания, не являющихся собственно вегетарианскими, но имеющими с вегетарианством определённые сходства.

Давайте рассмотрим основные из них.

1. Флекситарианство – диета, в которой преимущественное место занимает пища растительного происхождения, но при этом допускается случайное употребление «убойных» продуктов. Иными словами, флекситарианцы стараются минимизировать потребление мяса, однако в силу разных причин не отказываются от него полностью.
2. Поллотарианство – образ жизни, заключающийся в отказе от употребления в пищу мяса млекопитающих. Таким образом, курица и рыба остаются в рационе. С этической точки зрения, поллотарианцы мотивируют свой выбор тем, что не хотят употреблять в пищу себе подобных, высокоорганизованных существ.
3. Пескетарианство – отказ от употребления в пищу плоти теплокровных животных. Растительная пища при такой диете также имеет доминирующее значение, однако также допускаются рыба и морепродукты животного происхождения. Помимо медицинских показаний, пескетарианцы руководствуются близостью сельскохозяйственных животных человеку, что, по их мнению, является формой каннибализма.

Что едят вегетарианцы. Полувегетарианские диеты.

Все эти системы питания часто критикуются вегетарианцами и веганами, и в основе их критики лежит невозможность признания такого питания вегетарианским. Такая критика является небезосновательной. Во-первых, в том, как рассуждают вегетарианцы и приверженцы каждой из таких «полувегетарианских» диет могут быть существенные противоречия. Во-вторых, незнание терминологии и, как следствие, неоправданное отнесение таких людей к вегетарианцам, «отбрасывает тень» на вегетарианскую идеологию.

Тем не менее, в основе, как этико-религиозных, так и медицинских причин, побуждающих корректировать свой рацион и тех, и других существует определённое единство:
• Мясо не является естественной пищей для человека и этим одно вредно;
• Отказ от мясных продуктов (или сокращение потребления, если такой отказ невозможен или трудноосуществим) благоприятен для окружающей среды;
• Мясное производство чрезмерно масштабно, что негуманно по отношению к братьям нашим меньшим и излишне для человечества.

Что едят вегетарианцы. Полувегетарианские диеты.

На данный момент количество вегетарианцев в мире малочисленно – всего около 10-12%, и такого числа людей явно недостаточно для эффективного воздействия на мясную промышленность, не говоря уже об агитации в пользу запрета на содержание скотобоен. Покуда подавляющее число жителей нашей голубой планеты являются мясоедами и реагируют на про-вегетарианскую пропаганду в лучшем случае с непониманием и безразличием, к желаемому результату это не приведёт.

Тем не менее, людей, готовых, если не исключить полностью, но хотя бы снизить потребление мясных продуктов, существенно больше, и это в перспективе способно привести к сокращению мясного производства: как гласит известный экономический закон, спрос порождает предложение.

Кроме того, резкий переход на вегетарианское питание доступен далеко не всем, вегетарианство – образ жизни, до которого нужно дорасти, в первую очередь, психологически. С этой точки зрения диеты, существенно ограничивающие потребление продуктов животного происхождения – это первый шаг по направлению к вегетарианству.
А явление это весьма позитивное.

Нет отзывов

Будьте первым. Вам ведь есть, что сказать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *